Іван-чай: заготівля. Коли збирати, як сушити, цілющі властивості

Якщо ви довіряєте рецептами народної медицини та регулярно балуєте себе і своїх близьких цілющими настоянками з трав, зверніть увагу на іван-чай. Заготівля цієї рослини може застосовуватися для приготування загальнозміцнюючих, оздоровлюючих і омолоджуючих продуктів високої якості. Як збирати, зберігати, а потім використовувати рослину з максимальною віддачею? На всі ці питання ми і постараємося максимально докладно відповісти.

Загальні відомості про рослину

Перед тим як поговорити про те, як використовувати і як готувати іван-чай, познайомимося з цим представником світу флори трохи докладніше. Отже, першим і офіційним ім`ям рослини є кипрей. Дивовижно яскравий, красивий і високий (до 150-200 сантиметрів у висоту), він відноситься до категорії багаторічних, а його відмінними рисами є унікальні суцвіття - китиці інтенсивного малинового або пурпурного кольору. Крім того, відрізнити кипрей від інших квітів і трав можна по масивному, що повзе кореневища. іван чай заготівля

Іван чай воліє вологі грунти. Зустріти рослину можна уздовж пересохлих боліт, на лузі, на лісовій галявині, а іноді і вздовж путівця. Ареал його поширення - Північна півкуля, в Росії воно зустрічається на території практично всієї країни.

Де міститься користь?

Яким саме чином використовується для оздоровлення людини іван-чай? Заготівля сировини може проводитися на основі майже всіх складових частин зніту, а саме - з листя, суцвіть, стебел і навіть коріння. Всі рослинні елементи переробляються і використовуються для приготування мазей, відварів, компресів і різних настоянок. Крім того, рослина може служити добавкою до їжі, застосовуватися в кулінарії, бути основою для натурального квіткового меду.

Основні правила збору

Збирати сировину найчастіше рекомендується в період цвітіння зніту: доводиться воно на літній період, починається в червні, а закінчується приблизно до середини серпня. У цей час збирають переважно листя, суцвіття і стебла. Зверніть увагу: якщо вони висохли або пошкоджені, то від них краще відмовитися, так як вони не містять корисних речовин, а в окремих випадках можуть бути навіть шкідливі.

Як збирати іван-чай, якщо необхідно використовувати його кореневища? Такі заходи краще перенести на осінній період, після того як цвітіння повністю завершилося. іван чай відгуки

Основні правила заготівлі

Отже, ви зібрали необхідну сировину. Наступне питання, на який ми маємо відповісти: "Як сушити іван-чай?" Квіти, листя і стебла зазвичай дрібно нарізають (при необхідності на початку їх можна злегка промити, щоб видалити видимі забруднення або комах) і розкладають в один шар на папері або чистої марлі, яку потім поміщають на тривалу сушку в приміщення з особливим мікрокліматом.

Основні вимоги, які до них пред`являються, полягають в сухому повітрі, повній відсутності вологи і прямих сонячних променів, наявності відмінною вентиляції. Як правило, подібні умови є в горищних приміщеннях приватних будинків, на кухні в міській квартирі. При необхідності зазначені маніпуляції можна виконувати і під критим навісом на вулиці.

Як сушити іван-чай, вірніше, його кореневу частину? Її необов`язково подрібнювати попередньо, просто розкладіть корінці на деко і відправте в духовку, встановивши температуру не вище 65 градусів. Порушення подібного режиму призведе до дуже плачевних наслідків - всі корисні речовини, що містяться в корінцях, можуть бути зруйновані. як готувати іван чай

Про правильному зберіганні

Тепер, коли ви знаєте, як збирати іван-чай і сушити його, необхідно поговорити про правила зберігання після завершення заготовки. Оптимальною тарою для цих цілей є суха і чиста скляна ємність з щільною кришкою. Вона забезпечує захист від комах, а також попадання вологи всередину. Термін зберігання подібних запасів - 2 роки (коренів - до 3 років).

Хімічний склад рослини

Навіщо збирати іван-чай? Заготівля цього дивного рослини з успіхом застосовується в народній медицині завдяки його корисних властивостях. Так, квітка містить величезну кількість вітаміну С. Аскорбінової кислоти в ньому в кілька разів більше, ніж в популярному лимоні. Також кипрей містить вітаміни групи В, пектини та дубильні речовини, флавоноїди, залізо, нікель, марганець, молібден, мідь, бор. Доповнити наведений перелік можна і такими корисними компонентами, як натрій, кальцій, калій і магній.

як пити іван чай

Точний хімічний склад, яким володіє іван-чай вузьколистий, визначається конкретною частиною рослини. Так, різні алкалоїди і флавоноїди містяться в першу чергу в листі, кореневища багаті органічними сполуками і крохмалем, ну а квіти відрізняються наявністю ефірних масел.

Спектр застосування зніту

У яких сферах народної медицини застосовується іван-чай? Заготівля може бути використана в якості заспокійливого засобу. Крім того, відвари на її основі застосовуються як протизапальний або потогінний ліки. Хаменерій володіє терпкими і обволікаючі властивості, здатний вбивати бактерії.

Хаменерій (іван-чай) застосовується як для лікування конкретних захворювань, так і для оздоровлення організму в цілому. Використовуваний в якості додаткової терапії, він дозволяє успішно впоратися з такими недугами, як:

  • виразка;
  • регулярні головні болі;
  • порушення обміну речовин;
  • патології серцевої системи;
  • розлади сну;
  • стреси, виражені нервові переживання;
  • цистит;
  • запальні процеси сечостатевих шляхів;
  • простатит;
  • дисбактеріоз;
  • анемія;
  • гастрит та інші захворювання шлунково-кишкового тракту;
  • травні розлади;
  • дизентерія.

Для чого ще може застосовуватися іван-чай? Властивості рослини дозволяють використовувати його в якості бази для приготування розчинів, необхідних при простудних захворюваннях. Так, різні настоянки на основі рослини підходять для полоскання горла і прийому всередину з метою підняття загального імунітету. Такі рішення особливо хороші при ангіні, грипі і, звичайно ж, банальну застуду.

Що стосується місцевого застосування, то кипрей (іван-чай) активно використовується для обробки ран і порізів. Його антибактеріальні властивості допомагають усунути бруд і мікроорганізми, захистивши м`які тканини від подальшого інфікування і розвитку запальних процесів. Крім того, компреси і примочки на основі цього яскравого квітки прискорюють загоєння, зупиняють кров і сприятливим чином впливають на стан шкіри. збір іван чаю

Для чого ще може використовуватися іван-чай? Відгуки багатьох людей свідчать про його високу ефективність при боротьбі з згубною пристрастю до міцних спиртних напоїв.

цілющі рецепти

Як приготувати корисний збір іван-чаю? Існує безліч простих, але дієвих рецептів, використовуваних для лікування і оздоровлення організму. З найбільш популярними з них нам і належить познайомитися:

  • Комбінована настоянка на основі сухих суцвіть і листя. На 15 грам (приблизно одну столову ложку) такої сировини необхідно додати склянку крутого окропу. Відвар настоюється приблизно 50-60 хвилин, перед вживанням його охолоджують до комфортної температури і проціджують. Схема прийому складу - 3 рази через кожні 8 годин по одній столовій ложці.
  • Настоянка для боротьби з недокрів`ям. Готується за схожим алгоритмом: для відвару використовуються виключно листя зніту, їх подрібнюють до порошкоподібного стану і заливають водою. Настоюється рідина протягом пари годин, а потім проціджують. Схема прийому в даному випадку - по 100 мілілітрів три рази на добу.
  • Настоянка на основі кореневища. Вихідна сировина - приготований порошок, який також заливається дуже гарячою водою. Настоюється такий склад близько півгодини, вживається по одній столовій ложці тричі за 24 години.

Російський народний чай

Ще один популярний напій на основі зніту - російський народний, або Копорський чай. Полюбився він жителям Російської імперії та Європи достатньо давно, його історія починається ще в 12 столітті. Так, князь Олександр Невський завоював фортецю тевтонських рицарів, на місці якої і було облаштовано село Копор`є, жителі якого використовували листя іван-чаю для приготування запашного гарячого напою. У 19 столітті він став одним з конкурентів класичного чорного чаю, однак через політичні інтриги не отримав подальшого поширення. кипрей іван чай

Представники медицини сприятливо озиваються про подібний напій. Крім приємного смаку і аромату, він володіє здатність зменшувати запальні процеси і захищає зуби людини від руйнівного впливу карієсу.

Якими ще позитивними властивостями володіє дивовижний іван-чай? Відгуки терапевтів підтверджують його ефективність при боротьбі з простудними захворюваннями, можливість зміцнення організму при недугах печінки та нирок. Крім того, він відмінно справляється з усуненням інтоксикації організму після важких отруєнь.

Чай з зніту, приготований на виробництві, часто розчаровує неприємний смак. Справжні травники і знавці народної медицини радять готувати його вручну, з урахуванням всіх необхідних технологій.

Російський народний чай: алгоритм приготування

Як саме слід використовувати збір іван-чаю для приготування справжнього російського напою? Для початку рекомендується провести добірку сировини за всіма правилами, найкраще в період максимально активного цвітіння, тобто в середині літа (липень-місяць). Для приготування російського чаю необхідно запастися листям рослини, а також верхньою частиною його суцвіть. Потім слід притримувати досить складного алгоритму:

  • Перший етап приготування заварки - сушка сировини. Його розкладають в один шар в місці темному, сухому і добре провітрюваному на один-два дні. Протягом зазначеного терміну листя регулярно перемішують, не допускаючи їх нерівномірного або повного висихання.
  • Другий етап - витримка залишився в Кіпрі соку вручну.
  • Третій етап - проведення ферментації. Для цього вам буде потрібно суха і чиста скляна ємність, куди занурюється невелика кількість заготовки з зніту. Шийка тари щільно закривається чистою, але вологою марлею, потім посудину відправляє на зберігання в приміщення з температурою повітря близько 25 градусів на пару днів.
  • Четвертий заключний етап - основна сушка. Проводиться в духовці при температурі близько 100 градусів.

Що готують з зніту?

Настоянка на основі цього дивного рослини є відмінною добавкою до їжі. Вся справа в тому, що воно містить рослинний білок, максимально легко засвоюється в організмі людини. Корінням зніту також можна відмінно урізноманітнити свій щоденний раціон. Їх запікають, використовують для випічки хліба, при бажанні вживають в сирому вигляді.

Безумовно, найчастіше іван-чай вузьколистий використовується для приготування відварів і настоянок. Рекомендується звернути увагу на той факт, що в готовому вигляді вони мають вельми обмежений термін зберігання. Так, приготоване засіб має свої цілющі властивості протягом 72 годин, т. Е. Якщо ви випили приготований напій в повному обсязі раніше встановленого терміну, що залишилися сировину дозволяється використовувати для повторного заварювання.

медове задоволення

Тепер ви знаєте, як готувати іван-чай і як використовувати однойменне рослина в кулінарії. Ще один важливий аспект - мед на його основі. кіпрейний квітковий мед є одним з найбільш корисних і при цьому вельми смачних продуктів бджолиного виробництва. На жаль, він не володіє значною популярністю, а причиною цього є його дещо специфічний зовнішній вигляд. Він має досить рідкої консистенцією жовто-зеленим кольором. Крім того, такий мед досить швидко зацукровується і не дуже довго зберігається. як збирати іван чай

Мед з іван-чаю використовується в косметології, застосовується для оздоровлення шкірних покривів, слизових оболонок. Його можна наносити на фурункули, прищі, вугровий висип. Також він підвищує опірність організму до вірусних захворювань, зміцнює імунітет і допомагає боротися з хронічними захворюваннями внутрішніх органів.

Знизити кислотність шлунка і поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту можна за допомогою наступного рецепта. Так, одну чайну ложку меду розводять в склянці теплої води, який слід приймати натщесерце протягом мінімум одного тижня. При цьому слід знати міру і не позичати самолікуванням тривалий час.

Мед можна їсти по одній ложці в день, запиваючи його при цьому теплою водою. Така солодка добавка допоможе заспокоїти нервову систему, поліпшить роботу серцевого м`яза, нормалізує тиск і допоможе перемогти безсоння.

Хаменерій для загального оздоровлення

Але повернемося до використання самої рослини. Як вже було сказано вище, цілющі властивості іван-чаю дозволяють використовувати його для загального оздоровлення організму. Домогтися таких приголомшливого зміцнюючого ефекту можливо за допомогою підвищення імунітету і виведення накопичених відкладень токсинів і шлаків. Антиоксидантні особливості зніту проявляються не тільки в відварах і компреси. Так, ще в минулі часи на Русі було прийнято додавати його суцвіття в березові віники для лазні.

готуємо компреси

Тепер, коли ви знаєте, як пити іван-чай, необхідно поговорити про те, як робити на його основі цілющі компреси. Подібні примочки виготовляються виключно зі свіжої сировини, що володіє достатньою вологістю. У хід можуть йти як коріння, так і листя разом зі стеблом. Їх ретельно подрібнюють, майже до стану кашки, яку в подальшому прикладають на подряпини, садна і рани (виняток - відкриті травми).

Хаменерій для краси

Однак не тільки в медицині використовується іван-чай. Властивості цього представника світу флори знайшли своє застосування і в косметології. Так, він входить до складу масок для обличчя, додається в парові ванни. Наведемо найбільш популярні рецепти його використання для омолодження і поліпшення стану шкіри:

  • Класична парова ванна. На одну склянку окропу додається одна їдальня ложка подрібненого листя і квітів зніту. Настоянка переливається в зручну ємність і використовується для розпарювання шкіри протягом 5-10 хвилин. Маніпуляції можна проводити кілька разів на тиждень.
  • маска. Для її приготування використовується горілчана настоянка іван-чаю, харчова сіль і невелику кількість толокна. Компоненти можна брати на око, однак в підсумку у вас повинна вийти консистенція сметани або дуже густих вершків. Склад необхідно нанести на обличчя, бажано по масажних лініях, уникаючи слизових оболонок ротової порожнини та очей. Час витримки подібної експозиції - до 10 хвилин.

Про обмеження в застосуванні

Чи всім корисна трава іван-чай? Протипоказання до єдиного вживання складів на її основі не виявлено. При цьому рекомендується не займатися подібним самолікуванням під час очікування дитини, а також при годуванні новонародженого грудним молоком. Якщо ви плануйте все ж додати кипрей в свій раціон, обов`язково проконсультуйтеся з фахівцем.

Важливим обмеженням до регулярного вживання зніту є індивідуальна непереносимість цієї рослини, можливість розвитку алергічної реакції на нього. Не рекомендується у великих кількостях вводити подібні настойки в раціон дітям, особливо у віці до 2 років. Крім того, перелік протипоказань можна доповнити:

  • Зниженою кислотність шлунка.
  • Порушенням згортання крові.

Передозування рослини зазвичай виражається в розладі шлунка. Діарея в даному випадку легко проходить після відміни добавки.

Що ж, тепер ви знаєте, як пити іван-чай, як робити на його основі корисні настоянки і примочки, як використовувати його в медицині і в косметології. Безумовно, цей яскравий представник світу флори є дуже корисним, проте не варто намагатися зцілити з його допомогою серйозні захворювання, що вимагають медичного втручання.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 62