Як зробити водяну баню? Нічого складного в цьому немає!

Водяну баню також називають «бен-марі». Таку назву вона отримала завдяки легенді про своє виникненні. Згідно з легендою, люди користувалися нею ще в 3 столітті н.е. Водяна баня - це корисний інструмент для будинку, виготовлений з двох каструль різних розмірів. Використовують її для різної домашньої потреби, наприклад, в кулінарії або для косметичних процедур. У даній статті піде мова про те, як зробити водяну баню.

як зробити водяну баню

Як виготовити баню?

Процес насправді дуже простий. Для цього береться дві каструлі. Варто розуміти, що одна повинна бути менше, а інша більше настільки, щоб менша без праці помістилася в неї. Отриману подвійну каструлю потрібно поставити на плиту. У нижню каструлю наливається вода, а в верхню збожеволіють необхідні інгредієнти. Таким чином і виходить лазня водяна.

Основні правила

Менша каструля, що знаходиться зверху, обов`язково повинна бути з округленим дном. Це необхідно для того, щоб вміст не прилипало до країв і його можна було рівномірно розмішати. Верхня каструля також повинна бути виготовлена з товстого нержавіючого матеріалу. Це властивість буде сприяти тому, що водяна баня, в домашніх умовах створена, буде нагріватися рівномірно. Наявність ручок теж відіграє вагому роль. Якщо вони відсутні, буде незручно притримувати каструлю і обертати її. Вода не повинна стосуватися дна верхньої ємності. Крім того, між ними має бути хоча б 4 см відстані. Не можна допускати кипіння води в процесі. Ідеальним буде легке утворення пари. Для створення потрібної кондиції досить довести воду до кипіння в нижній каструлі без встановлення другої. І тільки потім встановлювати верхню каструлю з продуктом.

баня водяна

Виготовлення водяній лазні за іншим принципом

Як зробити водяну баню в духовці? Тут конструкція буде інший. Для її виготовлення будуть потрібні дві ємності, як і в попередньому випадку, одна менше, інша більше. У велику потрібно налити гарячу воду до середини внутрішньої ємності. Таку лазню можна залишити відкритою, а можна загорнути у фольгу. Внутрішня форма повинна бути закритою або оберненої в пару шарів фольги. Висота більшої форми повинна становити не менше 2/3 висоти внутрішньої. Занадто високу ємність брати не слід, оскільки температура води не зможе досягти потрібного рівня, відповідно, і продукт не зможе дійти до готовності. Плюс такого варіанту відповіді на питання про те, як зробити водяну баню, полягає в тому, що як би духовка ні нагрівалася, температура води не зможе перевищити 100 С.

водяна баня в домашніх умовах

висновок

На цьому огляд закінчено, і тепер ви знаєте, як зробити водяну баню. Якщо раніше ви її ніколи не використовували, то можна з упевненістю сказати, що спробувати просто необхідно. Якщо ви будете в точності дотримуватися всі вищеописані правила, то у вас обов`язково все вийде. Уміння робити водяну баню знадобиться в багатьох ситуаціях - і при приготуванні прищи або окремих інгредієнтів, і при створенні домашньої косметики, і при запарюванні лікувальних настоїв.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 57