Рецепт лимонника для тих, хто любить готувати десерти

Що може бути кращим доповненням до завершення важкого дня, ніж чашка ароматного чаю з шматочком чогось солоденького, згодні? Тоді ми хочемо вам запропонувати приготувати пиріг лимонник. Ця солодка і приголомшливо пахне випічка з начинкою зі свіжих цитрусових готується швидко і без особливих зусиль.
В першу чергу, подбаємо про начинку. Який головний інгредієнт, по-вашому, повинен містити рецепт лимонника? Безперечно, це лимони - головне джерело вітаміну С.

рецепт лимонникаЩо потрібно?

Отже, для начинки нам потрібно взяти:

  • лимон - 2 штуки (бажано товстошкірі, цедра нам теж знадобиться);
  • цукор-пісок - 1 склянка;
  • мелений кардамон;
  • картопляний або кукурудзяний крохмаль - 1 столова ложка.

процес готування

Почнемо приготування лимонника з начинки. Обшпаримо наші лимони окропом і теркою або овощечисткой знімемо з них цедру. Відкладаємо вбік - її місце в тесті. Саму м`якоть цитрусів очищаємо від плівочок і кісточок, нарізаємо довільними шматками і подрібнюємо в блендері. Всипаємо в ємність з лимонною кашкою цукор і крохмаль, додаємо дрібку кардамону для посилення аромату і ретельно все перемішуємо.

Рецепт лимонника: другий етап

приготування лимонникаНаступним кроком буде приготування тіста. Для нього необхідні продукти:

  • борошно пшеничне - 2,5 склянки;
  • розпушувач - 1 чайна ложка або frac14- ч. ложки соди (погасити оцтом);
  • цукор - 6 ст. ложок;
  • яйця - 2 штуки;
  • вершкове масло - 200 грам;
  • сіль - frac14- чайної ложки.

Процес виготовлення тіста

Починаємо готувати: просіюємо через сито в ємність борошно і розпушувач. Туди ж додаємо сіль і лимонну цедру (ми її залишили, коли готували начинку). В окремій мисці вершкове масло, попередньо розм`якшене, змішуємо з цукром і ретельно розтираємо до моменту, поки отримана суміш не стане біліти. З`єднуємо масло і борошно і по одному додаємо яйця. Всі інгредієнти акуратно замішуємо в м`яке тісто. Його ми скачуємо в кулю, обертаємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник приблизно на 30 хвилин.

Рецепт лимонника - заключний етап

приготувати пиріг лимонникУ цей час розігріваємо духовку. Потрібно, щоб пиріг випікався при температурі 180 градусів. Тісто дістаємо, ділимо на дві частини (однакові за розміром), кожну з яких розгортає до потрібного нам розміру - трохи більше ємності, в якій збираємося піч. Форму для випікання щедро змащуємо маслом вершковим і викладаємо в ємність першу з частин нашого тесту. Зверху на нього виливаємо начинку і рівномірно розподіляємо по поверхні. Накриваємо другою половиною тіста, защипуємо краю, щоб начинка ніде не виступала на поверхню, і акуратно обрізаємо надлишки тесту. Тепер пиріг необхідно наколоти виделкою в деяких місцях (це необхідно для того, щоб виходила пара при нагріванні начинки, причому можна таким чином прикрасити його, зробивши з дірочок візерунки). Ставимо наш пиріг в розігріту духовку на півгодини і чекаємо. Після закінчення цього часу лимонник потрібно дістати і залишити трохи постояти, щоб охолонув. Після цього нарізаємо його на порційні шматки і подаємо до столу. Спробуйте, і ви погодитеся, що рецепт лимонника - це те, що вам потрібно!


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 197