Банановий кекс. Рецепти з бразилии і америки

Додавання бананового пюре в випічку - прекрасний спосіб зробити її м`якою, пишною і навіть трохи дієтичної. Адже цей інгредієнт в борошняних виробах замінює частково масло і яйця, але в той же час знижує жирність випічки і збагачує її клітковиною. Рецепт кексу з бананом може бути використаний вами для виготовлення основи для торта. Можна також зробити звичайний пиріг до чаю без крему. Або при наявності маленьких формочок спекти порційні бананові кексики (тільки варто пам`ятати, що вони готуються швидше, ніж звичайні кекси). Їх можна прикрасити кремом, часточками фруктів або цукатів, а потім подавати на фуршетах.

банановий кекс рецепт

Банановий кекс. Рецепт з Бразилії

Цей пиріг на своїй історичній батьківщині користується великою популярністю. Подейкують, що він має німецьке походження. Наявність в рецепті штрейзеля (пісочної крихти, виготовленої з борошна та олії) змушує думати, що це саме так. банановий кекс (рецепт трохи нагадує класичний бісквіт) виходить дуже пишним, з хрусткою приємною скоринкою і зовсім не сухий. Його можна подати як до святкового столу, так і просто до вечірнього чаю. Або запропонувати дітям зі склянкою молока в якості перекусу.

Процес приготування

П`ять стиглих, початківців темніти бананів, чотири яйця, розпушувач, двісті грамів цукру, триста п`ятдесят грамів борошна, склянка кефіру (кислого молока), сіль, ваніль, половина склянки рослинного масла - ось перелік продуктів, які вам знадобляться. Для штрейзеля візьміть рівну кількість борошна, вершкового несолоного масла і цукру (звичайного або коричневого). Також його можна ароматизувати бананові кексикикорицею. Заздалегідь розігрійте духовку, змастіть форму для випічки (24 сантиметри в діаметрі) маслом, посипте борошном або вистелити пергаментом. Банани поріжте кружечками, приготуйте штрейзель (перетріть руками масло з борошном, цукром і корицею). Приберіть ці заготовки в холодне місце і приступайте до приготування тіста. Збийте окремо жовтки і білки. До жовтків додайте рослинне масло, кефір, ваніль. А до білків - просіяне борошно. З`єднайте обидві суміші. Викладайте в форму для випічки шари: спочатку тісто (половину), потім банани, потім штрейзель. Повторіть послідовність, знову завершите штрейзелем. Поставте в духовку і випікайте близько години, перевіряючи лучинкой (дуже зручно це робити китайської паличкою) готовність. Якщо сильно почне рум`яна, прикрийте верх фольгою. Подавати цей банановий кекс (рецепт можна трохи змінити, додавши в тісто какао) можна як ще гарячим (прямо з духовки), так і після того, як він переночує в холодильнику.

рецепт кексу з бананом

Банановий кекс. Рецепт з Америки

Дві склянки борошна, сіль, сода, сто грамів цукру білого і стільки ж коричневого, сто грамів соняшникової дезодорованої олії, два яйця, три столові ложки сметани, чайна ложка ванільної есенції, 360 грамів переспілих бананів, волоські горіхи і шоколадні чіпси (за смаком) - це інгредієнти, необхідні для чудовою м`якою і ароматною випічки. Всі інгредієнти для тіста слід змішати (банани попередньо пюрировать) і випікати в розігрітій духовці.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 100