Ікра кабачкова з майонезом. Домашні рецепти

Ікра кабачкова з майонезом. Що це?

ікра кабачкова з майонезомЩе багато років тому люди придумали таке чудове блюдо, як кабачкова ікра. рецепт ікри змінювався і вдосконалювався. Господині експериментували і додавали в блюдо нові інгредієнти і спеції. Зараз за допомогою різноманітної техніки не проблема приготувати все що завгодно, було б тільки час і бажання. Приготування ікри з кабачків не займе у вас багато часу, зате результат порадує. Її можна їсти свіжої, щойно приготованою, або закривати на зиму. Ікра кабачкова з майонезом - це закуска, яка підійде для святкового і для повсякденного сімейного застілля. Подавати її можна і на бутербродах, і з гарніром, і навіть як самостійну страву.

Кабачкова ікра з майонезом на зиму. Рецепт приготування

приготування ікри з кабачківВам знадобиться:

  • Кабачки - 5-6 кілограм.
  • Ріпчасту цибулю - один кілограм.
  • Томатна паста - одна упаковка.
  • Рослинна олія - 200 грам.
  • Цукор - п`ять столових ложок.
  • Сіль - дві столові ложки.
  • Оцет - дві столові ложки.
  • Жирний майонез - півлітра.
  • Мелений червоний перець - половина чайної ложки.

починаємо приготування

Ретельно вимийте кабачки, очистіть їх від шкірки, наріжте шматочками і відправте варитися. Варити необхідно до того моменту, поки овочі не стануть м`якими. Поки кабачки готуються, можна приступити до наступного етапу. Почистіть цибулю, наріжте його середніми кубиками і обсмажте на олії до появи золотистого кольору. Злийте воду з кабачків, помістіть їх в чашу блендера разом з цибулею і подрібніть в пюре. Блендер можна замінити товкачем для картоплі. Коли все подрібнили, помістіть назад в каструлю, додайте решту складових (томатну пасту, цукор, сіль, оцет, майонез і мелений перець) і проваріть. Не забувайте постійно помішувати, інакше ікра прилипне до стінок каструлі і пригорить. Варити доведеться дві години. Все, ікра кабачкова з майонезом готова. Залишилося тепер тільки розлити її по стерильним баночках і залишити остигати.

Ікра кабачкова з майонезом. Рецепт домашньої закуски

кабачкова ікра з майонезом на зимуДля приготування вам знадобляться:

  • Кабачки - 3-4 кілограми.
  • Морква - півтора кілограма.
  • Цибуля ріпчаста - півкілограма.
  • Майонез - одна невелика упаковка.
  • Томатний соус - 200-250 грам.
  • Сіль - столова ложка.
  • Цукор - 0,5 склянки.
  • Оцет - дві столові ложки.
  • Мелений перець або перець горошком - половина чайної ложки.
  • Прянощі - за смаком.

починаємо приготування

Всі овочі вимийте, почистіть і поріжте так, щоб вони могли пройти через м`ясорубку. Перекрутіть овочі, складіть їх в каструлю, посипте сіллю і цукром, добре перемішайте. Поставте овочі варитися на середньому вогні, доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і залиште все нудитися ще дві години, періодично помішуючи, щоб нічого не пригоріло. далі додайте томатний соус, майонез, перець, прянощі і оцет, можна кинути ще два листочка лаврового листа. Перемішайте і варіть ще півгодини. Після закінчення зазначеного часу ікра буде готова. Її можна розлити по банках і залишити на зиму в холодильнику або ж дати їй охолонути і їсти в свіжому вигляді. Ікри повинно вийти близько 5-6 кілограм, тому її вистачить і на те, щоб закрити, і для того, щоб відразу поласувати. Смачного!


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 116