Десерти та випічка з бананами: прості рецепти на кожен день

Серед фруктів є один, додавання якого в пироги і кекси надає їм неповторний аромат. Про що йде мова? Звичайно, про банані. За короткий проміжок часу йому вдалося стати фаворитом на кухні. Випічка та десерти з бананами зустрічаються в меню ресторанів по всьому світу. Але і домогосподарки не відмовляють собі в задоволенні зробити що-небудь подібне для сім`ї.

Ніжний банановий пиріг

Перш за все, коли мова йде про банановий випічці, згадуються пироги. Завдяки цьому фрукту вони виходять ніжними, ароматними і дуже смачними. Не виняток і цей ніжний пиріг з бананами. Простий рецепт і доступні продукти зроблять його справжнім хітом в домашній випічці. Мабуть, у нього тільки один недолік - пиріг занадто швидко зникає зі столу.

Випічка з бананами

Для його приготування потрібні такі продукти:

  • 3 курячих яйця;
  • 6 столових ложок цукру;
  • 100 грам сметани;
  • 100 грам вершкового маргарину;
  • 1 чайна ложка соди;
  • 2-3 великих банана.

Також для крему ще будуть потрібні:

  • 100 грам сметани;
  • 4 столові ложки цукру;
  • банан.

Щоб випічка з бананами вийшла особливо ароматною, бажано брати фрукти дуже стиглі або навіть перезрілі. Саме завдяки тому, що потрібно було утилізувати завалялися залишки, і з`явилися перші рецепти.

Як приготувати?

Пиріг з бананами, простий рецепт

  1. Яйця з цукром добре збити, поки не з`явиться піна. Додати сметану і негашене соду. Замість останньої можна взяти пакетик розпушувача. Добре перемішати.
  2. Додати розтоплений маргарин (також підійде вершкове масло) і борошно. Добре перемішати.
  3. Порізати банани на невеликі шматочки і відразу додати в готове тісто. Це потрібно для того, щоб вони не потемніли. В цьому випадку пиріг буде мати приємний кремовий відтінок.
  4. Випікати в духовці, заздалегідь розігрітій до 180 градусів, 30-35 хвилин, поки не з`явиться рум`яна кірочка.
  5. Для крему банани розім`яти виделкою або подрібнити блендером. Додати сметану і цукор, добре збити.
  6. Полити сметанним кремом ще гарячий пиріг з бананами. Простий рецепт, а результат просто дивовижний.

Боліньос з бананами

Хто, як не бразильці, знають, якою має бути випічка з бананами. Вони можуть поєднувати цей фрукт з будь-якими спеціями і приправами. Так, в популярному бразильському печиво "Боліньос" банан поєднується з корицею. До цього ще додається розсипчасте тісто і родзинки. А як підсумок виходить випічка, дивує своїм складом, але при цьому дуже смачна.

Рецепт випічки з бананами

Щоб приготувати боліньос, буде потрібно:

  • 2-3 стиглих банана;
  • 100-150 грам родзинок;
  • 1/3 пакетика сухих дріжджів;
  • 2 столові ложки коричневого цукру;
  • дрібка солі;
  • 320 грамів борошна;
  • яйце;
  • 3 столові ложки теплої води;
  • 200 грам вершкового масла.

Як приготувати?

  1. Змішати сухі дріжджі і борошно. Для цього рецепта підійдуть і свіжі дріжджі. Їх знадобиться чверть палички. Тоді їх потрібно розкришити в теплу воду. З`єднати її з яйцем, вершковим маслом і сіллю.
  2. В кінці додати борошно і замісити вручну м`яке еластичне тісто. Розтавати його не потрібно. Відразу розділити на 2 частини і кожну розкачати в прямокутник товщиною близько 1 см. Занадто тонко розкачувати не потрібно. Згодом буде складно нарізати.
  3. Розкласти шматочки бананів, родзинки. посипати коричневим цукром (Можна замінити звичайним) і корицею.
  4. Згорнути рулети, защипати краї і викласти на деко, застелене пергаментом. Така випічка з бананами готується в духовці 35-40 хвилин при 200 градусах.
  5. Ще теплим боліньос розрізати на шматочки. Якщо він повністю охолоне, зробити це буде дуже складно. Печиво буде сильно кришитися і ламатися.
  6. У Бразилії таку випічку подають на сніданок до кави. Але ніхто не заважає поласувати нею і в інший час. Правда, багато, боячись поєднання "банан-кориця", роблять яблучну начинку. Ні в якому разі не потрібно цього робити. Адже боліньос - це традиційний рецепт випічки з бананами.

Шоколадні бананові мафіни

Поєднання шоколаду і бананів давно вже стало класикою в кулінарії. А тому навіть не варто сумніватися в тому, що ці маффіни будуть незрівнянними. Однак вони здатні здивувати навіть найдосвідченіших ласунів. З доступних продуктів виходить неймовірно ніжна випічка з бананами. Настільки, що навіть рекомендується їх піч в одноразових паперових формочках. З інших, можливо, не вийде акуратно вийняти.

випічка і десерти з бананами

Для того щоб спекти 16 середніх маффинов, буде потрібно:

  • 2-3 зрілих банана;
  • яйце;
  • 175 грам цукру;
  • 3 столові ложки порошку какао;
  • 100 мл рослинного масла;
  • пакетик розпушувача;
  • 125 мл кефіру;
  • 1,5 склянки пшеничного борошна.

Як приготувати?

  1. Банани почистити, розім`яти виделкою в пюре. Нехай залишаться волокна, так бананова випічка виходить смачніше і ароматні.
  2. Яйце розтерти з цукром дочиста. Додати какао, масло і кефір. Все добре перемішати.
  3. Тепер послідовно покласти розпушувач, бананове пюре і борошно, кожен раз добре вимішуючи тісто.
  4. Підготувати формочки. Якщо є паперові, їх потрібно вкласти в підходящі за розміром силіконові або металеві. Якщо немає, то просто змастити трохи олією.
  5. Вилити тісто на 2/3 висоти формочки. Маффіни добре піднімаються. Заздалегідь розігріти духовку до 200 градусів. Випікати 15-20 хвилин до проби "суха сірник".
  6. Трохи остудити і обережно, щоб не пошкодити ніжний десерт, вийняти з формочок.
  7. За бажанням розтопити плитку темного шоколаду з краплею молока на водяній бані і полити готові маффіни. Зверху прикрасити кондитерської посипкою. Нею можна посипати також ще до випічки.

бананова випічка

Який рецепт випічки з бананами не був би обраний, головне, щоб головний інгредієнт був стиглим і незіпсованим. Від нього залежить смак десерту в цілому. Так що безнадійно зіпсованим бананам місце тільки в сміттєвому кошику. А злегка зелені повинні дозріти.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 115