Варення з мандаринів: рецепт приготування

Неможливо уявити зиму без ялинки і аромату мандаринів. Вітамін C, який в них міститься, зміцнює здоров`я, а яскравий помаранчевий колір радує око і піднімає настрій. Якщо ви хочете балувати себе їх смаком протягом всього року, то прийшов час приготувати варення з мандаринів.

варення з мандаринів

рецепт №1

Нам буде потрібно:

  • 1 кг мандаринів;
  • 0,7 кг цукрового піску;
  • вода - 2 склянки.

Покрокова інструкція:

  1. Очищаємо мандарини від шкірки і ділимо їх на часточки.
  2. Варимо сироп. Для цього змішуємо воду і цукор.
  3. Після закипання кладемо мандарини і кип`ятимо вдруге.
  4. Через годину переливаємо сироп в іншу каструлю і кип`ятимо ще хвилин десять.
  5. Повторюємо процедуру через годину.
  6. Заливаємо фрукти сиропом і варимо на повільному вогні близько 10 хвилин.

Перевіряємо, чи готове варення з мандаринів. Якщо крапля застигає, значить, все вийшло. Якщо розтікається - поварите ще чуть-чуть.

Для аромату додайте в готове варення 2 ложки дрібно натертої лимонної цедри, обдавши її перед цим окропом.

як варити варення з мандаринів

рецепт №2

Варення з мандаринів з шкіркою виходить особливо солодким і смачним.

Що нам буде потрібно:

  • мандарини - 1,5 кілограма;
  • водо- 1 кг;
  • цукор-1 л.
  1. Готуємо фрукти. Гарненько моєму їх, кладемо в підходящий посуд, заливаємо водою і залишаємо відмокати до ранку.
  2. Зливаємо воду, промиваємо фрукти ще раз. Тепер нарізаємо їх маленькими часточками, видаляємо кісточки.
  3. Заливаємо водою, насипаємо цукор. Отриману суміш знову залишаємо на добу.
  4. Доводимо до кипіння, після чого зменшуємо вогонь і готуємо до загустіння, час від часу перемішуючи.
  5. Розливаємо готове варення з мандаринів з шкіркою по стерилізованих банках, які ставимо на кришки.

рецепт №3

Шкода викидати шкірку? Тоді давайте приготуємо варення! Підготуйте:

  • шкурки від мандаринів - 350 г;
  • 2 склянки цукру;
  • мандариновий сік - 50 г (вичавити з фрукта середнього розміру);
  • 2 літри води;
  • 1,5 ч / л солі;
  • 0,5 ч / л лимонної кислоти.
  1. Нарізаємо шкірку на невеликі шматочки.
  2. Обдаємо отриману масу окропом на 10 хвилин, зливаємо.
  3. Кладемо шкірку в 1 літр води, солимо, варимо 1 година на повільному вогні.

Для сиропу:

  1. Рідину нагріваємо на середньому вогні, насипаємо цукор, даємо закипіти.
  2. В отриманий сироп висипаємо мандаринові шкірки.
  3. Варимо дві години повільному вогні.
  4. Остужаем варення, додаємо в нього мандариновий сік і готуємо 10-15 хвилин, не забуваючи помішувати.
  5. За 10 хвилин до готовності висипаємо лимонну кислоту. Стежимо, щоб варення не пригоріло. Готово!

варення з мандаринів з шкіркою

Рецепт 4: Як варити варення з мандаринів з хурмою

Для приготування нам також знадобиться цукор. Всі інгредієнти беремо по 1 кілограму.

  1. Мандарини промиваємо, заливаємо окропом на 10 хвилин, занурюємо в холодну воду і залишаємо на ніч.
  2. Нарізаємо на маленькі часточки.
  3. Хурму моєму, ріжемо на дві частини, витягуємо м`якоть, прибираємо кістки.
  4. Фрукти змішуємо, насипаємо цукор, варимо 1 годину, остуджують.
  5. Варимо ще півгодини.

Варення з мандаринів: рецепт з додаванням яблук

Для його приготування нам знадобляться такі інгредієнти. Беремо 0,5 кілограма цитрусових, один кілограм яблук, воду і чайну ложку кориці. Такий десерт вийде особливо смачним і стане відмінною начинкою для випічки.

Варення з мандаринів, рецепт якого ви прочитаєте нижче, передбачає використання кислих яблук, щоб ласощі не вийшло нудотно-солодким.

  1. Мандарини моєму, видаляємо кістки, ріжемо на шматочки.
  2. У киплячу воду (1 л) насипаємо цукор і варимо 6 хвилин.
  3. В отриманий сироп кладемо мандарини на 15-20 хвилин.
  4. Ми залишаємо на годину, а самі в цей час займаємося яблуками.
  5. Їх ми промиваємо, сушимо, видаляємо кісточки і нарізаємо на шматочки.
  6. У половину літра окропу засипаємо яблука, варимо п`ять хвилин.
  7. Знімаємо з вогню і кладемо в холодну воду хвилин на 7-8.
  8. У воду, де «плавали» яблука, насипаємо цукор, варимо 10 хвилин на невеликому вогні.
  9. Ми залишаємо на годину, а самі повертаємося до мандаринів.
  10. Варимо 20 хвилин, при цьому не забуваємо розмішувати.
  11. Знову на годину «забуваємо» про них.
  12. Тепер готуємо яблука 10 хвилин і теж отставляем на 60 хвилин.
  13. Варимо мандарини 15 хвилин. До них засипаємо яблука в сиропі. Готуємо чверть години, при цьому постійно помішувати.
  14. Додаємо корицю і залишаємо на вогні ще на п`ять хвилин.
  15. Готове варення з мандаринів і яблук розливаємо по банках.

варення з мандаринів рецепт

висновок

Варенням з малини, смородини або персиків вже нікого не здивуєш. Їх вміє готувати практично кожна господиня. Чого не можна сказати про незвичайний варення з мандаринів. Виявляється, в хід можна пустити навіть шкірку від цих екзотичних фруктів! Побалуйте себе і своїх близьких помаранчевим сонечком, яке намалює на губах посмішку навіть у найсумніший день. Варення з мандаринів стане головною прикрасою вашого столу. Смачного!


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 104