Яблучний пиріг на кефірі. Рецепти і способи приготування десерту

Яблучний пиріг на кефірі - це не тільки шалено смачний десерт, але і дуже корисні ласощі. Зробити це страва не складе великих труднощів, тому запасайтеся блокнотом і ручкою і записуйте найцікавіші і найкращі способи приготування пирога на основі кефіру.

яблучний пиріг на кефірі

Рецепт 1: стандартне яблучне ласощі

Підготуйте для цього десерту такі складові:

  • кефір - 300 мл;
  • борошно - 0,5 кг;
  • рафінад - 200 г;
  • яйце - 3 шт .;
  • оливкова олія - 150 мл;
  • сіль - 10 г;
  • бікарбонат - 1 ч. л .;
  • ванілін - щіпка;
  • кориця - до смаку.
  1. Яблука сполосніть водою, розріжте їх і дістаньте серцевину, а потім наріжте фрукти на кубики.
  2. У глибоку тарілку розбийте яйця, додайте цукор і збийте ці інгредієнти за допомогою міксера.
  3. З`єднайте в інший ємності кефір, борошно, масло, сіль, ванілін і корицю. Весь склад перемішайте, а потім додайте яєчну масу. Тісто на кефірі для яблучного пирога готове, і тепер можна приступати до безпосередньої випічці вироби.
  4. Приготуйте форму зі знімним днищем, змастіть її маслом, а потім вилийте туди одну третину рідкої консистенції. Зверху акуратно розкладіть яблука, і завершальним шаром стане інша частина тесту.
  5. Духова шафа нагрійте до 180 градусів і розмістіть в ньому підготовлену форму з вмістом. Випікайте смачний яблучний пиріг на кефірі 1 годину.

яблучний пиріг на кефірі рецепт

Рецепт 2: солодка смакота з додаванням шоколаду

Якщо стандартний яблучний пиріг на кефірі вже набрид, можна урізноманітнити ласощі, додавши такі продукти для глазурі:

  • шоколад чорний - 30 г;
  • згущене молоко - 150 мл.

Тісто для десерту буде готуватися з таких інгредієнтів:

  • кефір - 300 мл;
  • рафінад - 250 г;
  • яйце - 2 шт .;
  • масло вершкове - 100 г;
  • ваніль- 10 г;
  • борошно - 500 г;
  • бікарбонат - 10 м

Для начинки візьміть наступні продукти в такій кількості:

  • антонівка - 3-4 шт .;
  • рафінад - 100 г.

Поетапний процес випікання солодощі:

  1. Масло розтопіть, а потім вилийте його в глибоку миску і дочекайтеся, коли воно охолоне.
  2. Додайте в тарілку, де знаходиться молочний продукт, рафінад, ванільний цукор, яйця і кефір. Розмішайте всі складові за допомогою віночка або ж збийте їх міксером.
  3. Додайте в посуд соду, а потім поступово всипте борошно, перемішуючи всю масу, і стежте за тим, щоб тісто в результаті вийшло однорідним і рідкуватий.
  4. Яблука помийте, поріжте на невеликі шматочки.
  5. Приготуйте форму для пирога: змастіть її рослинним маслом, а потім вилийте туди половину підготовленого тесту, зверху викладіть фрукти і залийте їх залишком рідкої маси.
  6. Нагрейтедуховку і визначте туди наповнену ємність, а готуватися пиріг буде 40 хвилин.
  7. Приготуйте глазур: в емальовану каструлю вилийте згущене молоко, додайте плитки шоколаду і поставте ємність на тихий вогонь. Обов`язково перемішуйте вміст сотейника, щоб маса не підгоріла.
  8. Дістаньте готовий пиріг з духовки і полийте його шоколадною глазур`ю.

смачний яблучний пиріг на кефірі

Рецепт 3: смачні ласощі з варенням

Це незвичайний рецепт десерту. Для його приготування потрібно мати такі складові:

  • антонівка - 4 шт .;
  • цукровий порошок - 1 ст. л .;
  • кориця (порошок) - 2 ч. л .;
  • кефір - 250 мл;
  • варення (будь-яке) - 250 г;
  • борошно - 0,5 кг;
  • рафінад - 400 г;
  • яйця - 2 шт .;
  • бікарбонат - 1 ч. л .;
  • соняшникова олія;
  • сіль - 10 г.
  1. Яблука підготуйте точно так же, як і в попередніх рецептах.
  2. Ємність для випікання змастіть маслом, викладіть нарізані фрукти і присипте їх корицею.
  3. Яйця розбийте в мисці, додайте рафінад і сіль і перемішайте весь склад. А потім вилийте в тарілку кефір і варення, і збийте отриману суміш за допомогою міксера.
  4. Продовжуючи збивати тісто приладом, починайте потихеньку сипати просіяне борошно. В самому кінці додайте соду і перемішайте всю масу.
  5. Вилийте тісто у форму для випікання, де вже знаходяться яблука, і поставте ємність в розігріту духову шафу.
  6. Випікатися десерт буде 45 хвилин.

Яблучний пиріг на кефірі, рецепт якого ви тільки що прочитали, порадує ваших домашніх приємним і незвичайним смаком.

Рецепт 4: приготування десерту в мультиварці

Спекти яблучний пиріг на кефірі можна не тільки в духовці, але і в електричному приладі. Для приготовлення десерту в мультиварці купите такі продукти:

  • антонівка - 1,5 кг;
  • яйця - 4 шт .;
  • рафінад - 200 г;
  • кефір - 1,5 л;
  • вершкове масло - 100 г;
  • борошно - 0,5 кг;
  • куркума або шафран - для гарного кольору;
  • ванільний цукор - 20 г;
  • цукрова пудра - 10 г;
  • сіль і цукор - по 0,5 ч. л.
  1. Масло розтопіть і вилийте його в глибоке блюдо, додайте цукор, яйця, ваніль, сіль, кефір, всю консистенцію перемішайте.
  2. Борошно всипте в тарілку до решти інгредієнтів, додайте соду, куркуму або шафран і, скориставшись міксером, перемішайте тісто.
  3. Яблука очистіть аналогічно попереднім рецептами і визначте частина фруктів в ємність мультиварки, яку попередньо змастили маслом. Потім вилийте один шар тіста, знову фрукти і завершальний шар рідкої маси.
  4. Увімкніть мультиварку на 50 хвилин, натиснувши на кнопку «випічка», і через цей час яблучний пиріг на кефірі буде готовий.

тісто на кефірі для яблучного пирога

Корисні поради

  1. Готовність страви можна перевірити в такий спосіб: проткнути виделкою пиріг, і якщо вона залишається сухою, значить, десерт вже готовий.
  2. Щоб ласощі залишилося пишним і не осіло, не потрібно діставати його відразу ж після вимкнення духовки. Пиріг повинен підійти і охолонути в духовці, і тоді він буде пухким і красивим.
  3. 3Яблокі для десерту повинні бути з соковитою м`якоттю і кислі на смак, наприклад, антонівка, аніс, Тітовка, пепінка. Солодке тісто буде чудово поєднуватися з кислуватим смаком фруктів.

Тепер ви знаєте, як приготувати яблучний пиріг на кефірі. Зробити це страва може будь-яка жінка, особливих кулінарних здібностей для цього не потрібно. Ознайомилися з новими і смачними рецептами приготування ласощів з додаванням шоколаду, куркуми, шафрану і варення.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 148