Смачна страва - гриби в сметанному соусі

Багато хто знає, що відмінний варіант для прекрасного вечері - це тушковані гриби в сметанному соусі. Блюдо готується дуже швидко, витрат на придбання продуктів вимагає зовсім невеликих. Подібна страва подають, наприклад, до рису або товченим картоплі. Ця страва є хорошим варіантом для повсякденного вечері. Як смачно приготувати гриби в сметанному соусі, ми опишемо далі.

Переходимо до приготування. Нам буде потрібно:

• 500 грам грибів;

• дві ст. ложки борошна;

• півтори склянки води;

• вершкове масло (50 р);

• 2 цибулі;

• перець і інші спеції;

• три ст. ложки оливкової або соняшникової олії;

• один стакан густої сметани;

• листочок лавровий;

• сіль.

процес готування

Спочатку моєму грибочки, потім ріжемо їх і тушкуємо в сковороді з вершковим маслом. Поки вони смажаться, ріжемо цибулю півкільцями. Після чого додаємо його до грибів. Тушкуємо на невеликому вогні, при цьому постійно помішуючи.

гриби в сметанному соусі

В окремому посуді розтоплюємо то, що залишилося від вершкового масла. У ньому обсмажуємо борошно до золотистого кольору, потім вливаємо овочевий бульйон або кип`ячену воду. Повинна вийти суміш світло-жовтого кольору, не густа. Її потрібно влити в грибочки, потім додати сметану. Якщо ви хочете замінити сметану вершками, то бульйону знадобиться в два рази менше. Все потрібно ретельно перемішати і продовжувати гасити на маленькому вогні.

В отримане блюдо необхідно додати спеції за смаком (чорний або ж червоний перець). Після чого потрібно залишити ще на шість хвилин, а потім зняти з плити. Якщо хочеться отримати більш густий соус з грибами, то можна і довше готувати. З цією ж метою можна досипати ще кілька борошна, попередньо розвівши її водою в окремому посуді. У готову страву можна додати зелень (заздалегідь порізану) і перемішати. Подати блюдо можна з практично будь-яким гарніром, особливо смачно з товченим картоплею.

По-фінськи

гриби в сметанному соусі по-фінськи - це оригінальне, поживну страву. Приготувати його можна просто. Будуть потрібні такі продукти:

• одна цибулина;

• сметана (150 г);

• 500 г грибів свіжих (бажано шампіньйонів);

• сіль;

• панірувальні сухарі (чотири ст. ложки);

• паприка;

• 5 десертних ложок масла вершкового;

• петрушка.

гриби під соусом

процес готування

Свіжі гриби потрібно добре промити, почистити, обсушити і порізати. Те ж саме потрібно зробити з цибулею. Після чого всі разом згасити на вершковому маслі. У процесі потрібно постійно помішувати. Коли суміш буде приготовлена, необхідно всипати панірувальні сухарі. Після чого ще потрібно згасити пару хвилинок. Потім необхідно додати паприку. Далі потрібно блюдо зняти з вогню і змішати зі сметаною, прикрасивши його зеленню. Таку страву буде доречно навіть на святковому столі.

Готуємо з сиром гриби в сметанному соусі

Запечені таким чином, гриби виходять дуже смачними.

Для приготування потрібно:

• один кілограм шампіньйонів;

• 500 г сметани;

• сіль;

• 300 г сиру (краще буде, якщо він буде твердим);

• перець.

гриби в сметанному соусі запечені

процес готування

Спочатку потрібно вимити печериці, нарізати і відварити в солоній воді. Після чого необхідно відкинути на друшляк, щоб рідина скла. Далі потрібно перекласти гриби в глибоку форму, призначену для запікання, додати сметану і сіль. Готувати на повільному вогні півгодини, постійно помішуючи. За цей час суміш трохи загусне. Потім натерти на крупній або середній тертці сир. Одну частину додати до грибів, а іншою частиною посипати страву зверху і готувати ще 5 хвилин. Як зрозуміти, що страва готова? Це робиться просто. Повинна з`явитися рум`яна сирна скоринка. Якщо вона є, то можна діставати з духовки.

Готуємо в мультиварці

Зараз розглянемо, як приготувати гриби в сметанному соусі в мультиварці.

соус з грибами

Нам знадобиться:

  • 400 г грибів;
  • зелень;
  • одна морква;
  • перець;
  • одна цибулина;
  • 150 г сметани;
  • 9 г олії соняшникової;
  • сіль.

Як готувати

Гриби треба промити і нарізати. Лук необхідно півкільцями порізати, а морква - невеликими шматочками або соломкою. У чашу налити масло (рослинне), викласти овочі і готувати в режимі «Випічка».

Через хвилин 15 додаємо гриби і, звичайно ж, сіль. Сметану змішуємо з зеленню, сіллю і перцем. Після того як гриби гарненько підсмажаться, вливаємо сметанний соус і готуємо ще 20 хвилин. Якщо рідини буде мало, можна додати невелику кількість холодної води.

білі гриби в сметанному соусі

Білі гриби в сметані

Нам буде потрібно:

  • 1 цибулина;
  • одна столова ложка борошна;
  • сіль;
  • 500 г білих грибів;
  • п`ять столових ложок сметани;
  • зелень;
  • 50 г вершкового масла.

Як готувати гриби під соусом

Спочатку перебираємо гриби, промиваємо та нарізаємо їх. Лук ми можемо подрібнити по-різному: або дуже дрібно покришити, або порізати півкільцями, потім обсмажуємо його гарненько на маслі (вершковому) до рум`яності середньої. Далі додаємо грибочки і далі готуємо ще хвилин 10. Потім всипаємо борошно. Добре все перемішуємо. Після чого продовжуємо готувати ще дві хвилини.

Далі вливаємо сметану, солимо за смаком, чекаємо, коли закипить. От і все, білі гриби в сметанному соусі. Перед тим як подавати, ми обсипає їх для пікантності подрібненою зеленню.

Ще один рецепт наостанок

Запеченими можна подавати будь-які гриби, проте сморчки в цьому виді виходять набагато смачніше інших, зважаючи на свій незвичайний смак. Нам буде потрібно:

• сіль;

• 1 цибулина;

• одна столова ложка борошна;

• 50 г масла (вершкового);

• 500 г зморшків;

• зелень;

• п`ять столових ложок сметани.

Як їх приготувати

Зморшки необхідно очистити, промити. Після помістити на п`ятнадцять хвилин в киплячу воду (звичайно ж, підсолену). Потім потрібно відкинути гриби на друшляк, промити водою. Бульйон вилити, він непридатний для вживання. Потім необхідно нарізати гриби скибочками і підсмажити на добре прогрітій сковороді з маслом. В кінці готування потрібно посипати борошном, влити сметану і дати як слід прокипіти. Потім необхідно полити страву маслом, за бажанням також можна зверху насипати дрібно натертий сир. Далі потрібно помістити в духову шафу і випікати так протягом десяти хвилин. Подавати таку страву потрібно гарячим. Смачного!


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 180