Чи знаєте ви, як готується салат з копченою рибою? Рецепти, корисні властивості

Гості, та й господарі, за святковим столом з великим задоволенням їдять різноманітні салати. Серед усього різноманіття подібних блюд окремо стоїть салат з копченою рибою. Рибу, причому в будь-якому вигляді, людина їсть з незапам`ятних часів. Адже вона неймовірно корисна для людського здоров`я, особливо червона. Завдяки наявності жирних кислот під назвою Омега-3, червона риба нормалізує роботу нервової системи, знижує холестерин, зміцнює стінки кровоносних судин, відновлює функції печінки, покращує обмін речовин. Тому людина намагається додавати її в різні страви, в тому числі і салати. Розповімо вам про декілька рецептах, в яких застосовується цей продукт.

Крабовий салат з червоною рибою

салат з копченою рибою

Готуємо інгредієнти: грам 200 копченого лосося, чотири жмені рису, два курячих яйця, дві морквини, три маринованих огірка, майонез, дві столові ложки лимонного соку, 110 грам крабових паличок, кріп, одне кисле яблуко. Ну а тепер готуємо салат з червоною копченою рибою. Ріжемо лосось скибочками. Відварюємо рис, відправляємо його в друшляк і зливаємо воду, кружечками нарізаємо моркву, досить дрібно рубаємо яйця, зварені круто. Скибочками ріжемо мариновані огірки, шматочками - крабові палички. Кубиками нарізаємо очищене від шкірки яблуко. Руками рвемо кріп. Всі інгредієнти з`єднуємо і поливаємо лимонним соком. На завершення заправляємо майонезом, якісно перемішуємо і прикрашаємо кропом.

Салат з копченою рибою - "Мімоза"

салат з копченою рибою рецепт

Розглянемо приготування ще одного всім відомого салату. Більшості "Мімоза" відома як блюдо з рибної консерви, так ось, застосувавши копченості, ми зробимо його ще смачніше. Необхідні інгредієнти: риба гарячого копчення - 350 грамів, яйця свіжі - шість штук, картопля - дві штуки середнього розміру, яблука - одне, ріпчаста цибуля - одна велика головка, майонез - 300 грамів. До того як готувати салат з копченою рибою, попередньо потрібно відварити в мундирі картопля, остудити його, очистити від шкірки і на завершення натерти на тертці. На середньому вогні варимо яйця, близько 10 хвилин. Довше не потрібно, так як зміниться колір, загубиться жовтизна. Зварені яйця остужіваем під проточною водою, знімаємо шкірку, відокремлюємо жовток від білка, потім перший розм`якшує виделкою, а другий - рубаємо ножем на дуже дрібні частини. Лук натираємо на крупній тертці. На дрібні шматочки вручну розбираємо рибу. Важливо, щоб всі інгредієнти були однакової температури. Для цього бажано помістити їх хвилин на 30 в холодильник. На широке, але не надто глибоке блюдо викладаємо половину картоплі, далі - шар риби, зверху - цибулю. Кожен з шарів змащується майонезом. Тепер - половину білків, що залишився картопля і залишки риби. Зверху - свіжонатертих яблуко і майонез. Завершуємо білками, соусом і жовтками. Можна прикрасити трохи зеленню. На дві години на холодильник - і на стіл, їсти.

Копчена риба і амурський салат

Таке блюдо можна приготувати всього за 10 хвилин. Нам знадобляться: копчена риба - 100 грам, можна використовувати кижуч, горбушу, нерки або кету- зелений горошок - полбанкі- свіжі помідори - три штуки невеликого розміру-масло рослинне. салат з червоною копченою рибоюГотуємо амурський салат з копченою рибою, який на Далекому Сході подають в елітних ресторанах і роблять на свята. Цей салат - легка, гарна, корисна і дуже смачна закуска. Рослинна олія рекомендується брати з запахом. Попередньо замаріновиваем в гарячій воді, близько 80 градусів, цибулю. У воду додаємо до смаку оцет, цукор і сіль. Віджимаємо цибулю і остужіваем. Нарізаємо кільцями, часточками - помідори, тонкими смужками - рибу. Додаємо горошок, перемішуємо і заправляємо маслом рослинним. Ми залишаємо хвилин на 20-30 трохи настоятися і можна їсти.

Салат на швидку руку

Часто буває так, що куплена копчена риба відразу не з`їдається і відправляється на полицю холодильника. Викидати її шкода, тому можна іноді приготувати на швидку руку салат. салат з копченою рибою фотоКопчена риба, рис - основні його складові, на виході ж виходить ситне і смачне блюдо. З огляду на час на варіння рису, нам знадобиться близько 40 хвилин (на чотири порції). Нам знадобляться такі продукти: половинка копченої скумбрії, два огірка, один стакан сирого рису, одна велика цибулина і майонез. Обробляє від кісток рибу, варимо в злегка підсоленій воді рис, остужіваем його на друшляку. Дрібно нарізаємо цибулю, третю частину якого обсмажуємо на олії до золотистого кольору, а решті - замаріновиваем або додаємо сирим. Кубиками ріжемо огірок, все змішуємо і заправляємо майонезом. Кількістю рису регулюємо ситість салату, огірок ж робить його легким і свіжим.

Ще один варіант салату, з лимоном

Інгредієнти: 200 г філе копченої риби, по одному - огірок і лимон, три столові ложки консервованого зеленого горошку, три варених яйця, чотири столові ложки майонезу, на смак - зелень кропу і петрушки. Тепер робимо салат з копченою рибою. Рецепт досить простий. Очищаємо лимон від шкірки, залишаємо тільки м`якоть. салат копчена риба рисРозрізаємо кожну часточку на три частини і видаляємо кісточки. Очищаємо від шкірки огірок і нарізаємо кубиками. Нарізаємо зелень кропу і петрушки, додаємо в миску до огірку з лимоном. Смужками ріжемо яйця і рибу, додаємо в ємність зелений горошок і ретельно все змішуємо. Заправляємо майонезом і знову перемішуємо. Смачний салат з копченою рибою готовий.

Рецепт салату всього з трьох інгредієнтів

Салат з копченою рибою, фото якого наведені в цій статті, готувати не дуже складно. Але є такі прості рецепти, які дозволять спорудити смачна страва легко і швидко.красивий салат з копченої рибиБеремо картоплю, копчену рибу і солоні огірки. З цих простих продуктів вийде пікантна холодна закуска. Особливу родзинку додасть заправка на основі французької гірчиці і рослинного масла. А для більшої гостроти, крім зеленої цибулі, рекомендується додати червоний або ріпчасту цибулю. Не потрібно використовувати замість солоних огірків мариновані і замінювати оселедцем копчену рибу. Мінімум роботи - і вийде смачне і ситне блюдо.


Оцініть, будь ласка статтю
Всього голосів: 111